В стратегии лечебных мероприятий при заболеваниях системы пищеварения одно из центральных мест должны занимать коррекция нарушений обмена и адекватное обеспечение энергетических и пластических потребностей пациента. Построение диетотерапии должно осуществляться с учетом индивидуальных, физиологических потребностей организма больного, состояния пищеварительного статуса, тяжести течения заболевания и сопутствующих патологий (Приказ МЗ РФ от 15.08.2003 г. «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ»).  

Поэтому организация лечебного питания является неотъемлемой частью лечебного процесса и входит в число основных лечебных мероприятий. Под руководством высококвалифицированного врача-диетолога проводится назначение диетического питания пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта ( хронический гастрит, холецистит, панкреатит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, хронические заболевания кишечника), с нарушениями обмена веществ, сахарным диабетом 1, 2 типа, ожирении, подагре.

Для пациентов с сахарным диабетом в меню-заказе рассчитаны хлебные единицы для каждого предлагаемого блюда. В конце лечения у большинства больных сахарным диабетом наблюдается положительная динамика показателей сахара крови на фоне приема минеральной воды, диетического питания и курса процедур, назначенных врачом-терапевтом и эндокринологом.  

Питание осуществляется в 2-х залах: общем на 234 посадочных места и зале «Люкс» на 20 персон, в одну смену, по заказному 7-и дневному меню с учетом сезона (летний, зимний вариант). Питание детей осуществляется по общепринятым диетам, согласно заболеванию и возрастной категории.  

С учетом характера заболевания, режим питания 4-6 разовый, для детей -5 разовый. Питание сбалансировано по всем пищевым ингредиентам и отвечает потребностям всех категорий лечащихся. В меню включены вегетарианские блюда, блюда национальной кухни. Имеется  возможность индивидуального подхода к питающимся с коррекцией меню при индивидуальной пищевой непереносимости.  

Квалифицированный персонал поможет оформить заказ, выбрать подходящие блюда. В конце пребывания  в санатории каждому желающему лечащий врач предлагает памятку по диетическому питанию с учетом заболевания.

Для пациентов, нуждающихся в коррекции веса тела, после консультации врача-диетолога, назначаются  разгрузочные дни. Диетическое питание, комплексы физических упражнений, прогулки по терренкуру дадут в конце лечения желаемый эффект.

Питание в столовой, качество получаемых продуктов питания проводится под строгим контролем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в  Ставропольском крае в Предгорном районе», технологической пищевой и бактериологической лаборатории ЛПУ «Базовый санаторий «Виктория» (СКРЦ). 

Диетотерапия

Диетотерапия (лечебное питание) - метод лечения и профилактики болезней, основанный на применении специально подобранных (по количеству, химическому составу, калорийности и методам кулинарной обработки) и определенного режима питания. Суточный рацион больного должен обеспечить все энергетические потребности организма и поддержание нормальной массы тела, с учетом его пола, возраста и роста. Питание в санатории диетическое, осуществляется в 2-х залах: общем на 234 посадочных места и зале «Люкс» на 20 персон, в одну смену, по заказному 7-ми дневному меню с учетом сезона (летний, зимний вариант). Питание детей осуществляется по общепринятым диетам, согласно заболеванию и возрастной категории. Применяются диеты:

  • основной вариант стандартной диеты (соответствует диетам 1,2,5,9,15);
  • вариант диеты с механическим и химическим щажением (соответствует диетам 1б, 5п - I вариант);
  • вариант диеты с повышенным количеством белка (соответствует диетам 5-п,9б -II вариант);
  • вариант диеты с пониженным количеством белка (низко белковая диета, соответствует диетам 7б, 7а);
  • вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета, соответствует диетам 8, 9а);

В условиях санаторно-курортного лечения диетотерапия не является самостоятельным лечебным методом, хотя значение ее особенно велико при лечении заболеваний органов пищеварения и обмена веществ.

Опытные повара готовят для вас разнообразные, вкусные, сбалансированные диетические блюда.


Галерея